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त्योहारों का सीजन आते ही पूरा घर मेहमानों के स्वागत और जश्न के रंग में रंगने लगता है, लेकिन इस रौनक के बीच सबसे ज्यादा जरूरी है कि हमारा किचन भी एकदम साफ और चमकता हुआ नजर आए. इस फेस्टिव सीजन कुकिंग को आसान और हाइजीनिक बनाने के लिए, कुछ आसान तरीकों से किचन के हर कोने, चिमनी से लेकर पेंट्री और सिंक तक की डीप क्लीनिंग करना बेहद आसान है.
रोजाना खाना बनाने की वजह से महीनों में चिमनी और एग्जॉस्ट के फिल्टर्स पर बहुत ज्यादा चिकनाई और तेल जम जाता है. इस गंदगी को साफ करने के लिए मेटल फिल्टर्स को निकालकर गर्म पानी में थोड़ा सा डिश सोप और बेकिंग सोडा डालकर करीब एक घंटे के लिए छोड़ दें. इससे जमी हुई सारी चिकनाई आसानी से फूल जाएगी. इसके बाद हल्के हाथों से ब्रश या स्पंज से रगड़कर साफ कर लें, जिससे फिल्टर्स बिल्कुल नए जैसे चमक जाएंगे और उनकी हवा खींचने की रफ्तार (सक्शन पावर) भी एकदम दुरुस्त हो जाएगी.
ओवन और माइक्रोवेव के अंदर: खाना बनाते वक्त अक्सर अंदर छींटे उड़ जाते हैं जो समय के साथ सूखकर कड़े हो जाते हैं. बाद में यही दाग गर्म होने पर धुआं छोड़ने लगते हैं या इनसे अजीब सी महक आने लगती है. इसे साफ करने के लिए बेकिंग सोडा और थोड़ा पानी मिलाकर एक पेस्ट तैयार कर लें और रातभर के लिए इसे अंदर लगा छोड़ दें. सुबह उठकर एक गीले कपड़े से इसे आसानी से पोंछकर साफ कर लें, जिससे आपका ओवन बिल्कुल चमक उठेगा और त्योहारों पर बेकिंग करते वक्त किसी तरह की परेशानी भी नहीं होगी.
पेंट्री की शेल्फ और अनाज के डिब्बे: पेंट्री की हर एक शेल्फ को पूरी तरह खाली कर लें, ताकि अंदर जमी धूल और पुराने सामान का पता चल सके. अब जो मसाले या दालें एक्सपायर हो चुकी हैं, उन्हें बिना झिझक बाहर निकाल फेंके. इसके बाद लकड़ी या कांच की सतहों को सिरके (vinegar) वाले पानी के घोल से अच्छी तरह पोंछकर साफ कर लें. जब सब कुछ चमक जाए, तो साफ और सूखे जार में अनाज भरकर दोबारा व्यवस्थित करें. ऐसा करने से न केवल किचन साफ-सुथरा रहता है, बल्कि घर में बरकत और सकारात्मकता भी आती है.
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फ्रिज की गैस्केट और कॉइल्स: फ्रिज के अंदर रखे सारे ड्रॉवर्स और कांच की शेल्फ को बाहर निकालकर साबुन के पानी से अच्छी तरह धो लें. इसके साथ ही, फ्रिज के दरवाजे पर लगी रबर (गैस्केट) को बिल्कुल न भूलें, क्योंकि अक्सर व्यस्तता के कारण इस रबर की सिलवटों में छिपा हुआ कचरा, चिपचिपापन या फफूंदी किसी का ध्यान नहीं जाता और धीरे-धीरे गंदगी जमती रहती है. इसे गीले कपड़े या स्पंज से हल्के हाथों से खींचकर अच्छी तरह साफ कर लें, ताकि फ्रिज अंदर से पूरी तरह hygienic और फ्रेश रहे.
किचन काउंटर और बैकस्लैश टाइल्स: खाना बनाते समय तेल और हल्दी के छींटे उड़ने की वजह से किचन की टाइल्स धीरे-धीरे अपनी चमक खोने लगती हैं. इस जिद्दी चिकनाई और मैल को हटाने के लिए बैकस्लैश वाले हिस्से पर कोई अच्छा डीग्रीज़र या क्लीनर स्प्रे कर दें और कुछ देर के लिए छोड़ दें ताकि गंदगी अपने आप गल जाए. इसके बाद एक साफ कपड़े से अच्छी तरह पोंछ लें, जिससे आपकी टाइल्स एकदम चमकदार और त्योहारों के लिए तैयार नजर आने लगेंगी.
कटलरी और बर्तनों की दराज (ड्रॉवर): चम्मच, कलछी और छोटे-छोटे गैजेट्स से भरी दराज को पूरी तरह खाली कर लें. इसके कोनों में जमा धूल और crumbs (खाने के छोटे टुकड़े) को अच्छी तरह झाड़ लें. इसके बाद प्लास्टिक या फैब्रिक से बने ड्रॉवर लाइनर्स को निकालकर पानी और साबुन से धोकर सुखा लें. फिर सभी बर्तनों को करीने से जमाएं, ताकि त्योहारों के दौरान कुकिंग करते वक्त आपको अपनी जरूरत का सामान ढूंढने में कोई परेशानी न हो और सब कुछ आसानी से मिल जाए.
सिंक के नीचे की जगह (अंडर-सिंक स्टोरेज): यह नमी और अंधेरे वाली जगह अक्सर नजरअंदाज हो जाती है. सबसे पहले इस कोने में रखे पुराने और बेकार क्लीनिंग प्रोडक्ट्स को बाहर निकाल दें और यह भी चेक कर लें कि कहीं कोई पाइप लीक तो नहीं कर रहा है. इसके बाद कैबिनेट के फर्श को अच्छी तरह से सैनिटाइज या साफ कर लें. अब जो सामान बचा है, उसे करीने से व्यवस्थित करने के लिए साफ-सुथरे प्लास्टिक स्टोरेज बिन्स का इस्तेमाल करें, ताकि यह जगह हमेशा एकदम व्यवस्थित और साफ-सुथरी दिखाई दे.