बिस्कुट-चिप्स के पैकेट पर लिखी इन दो तारीखों में है बड़ा अंतर, Best Before देखकर न हों कन्फ्यूज, Expiry Date से कैसे अलग है इसका मतलब?

Best Before vs Expiry Date: किराने की दुकान से बिस्कुट, चिप्स, दूध या कोई दूसरा पैक्ड फूड खरीदते समय पैकेट पर लिखी तारीख देखना जरूरी है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि Best Before और Expiry Date का मतलब एक जैसा नहीं होता? एक तारीख खाने की चीज की गुणवत्ता से जुड़ी होती है, जबकि दूसरी का संबंध उसकी सुरक्षित इस्तेमाल की अवधि से हो सकता है. इन दोनों के बीच का अंतर समझना इसलिए जरूरी है, ताकि आप खरीदारी करते समय सही फैसला ले सकें.

पैकेट पर लिखी तारीख के साथ स्टोरेज के निर्देश, पैकेजिंग की स्थिति और प्रोडक्ट की प्रकृति पर ध्यान देना भी जरूरी है. आइए समझते हैं कि इन तारीखों का क्या मतलब है और पैक्ड फूड खरीदते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए.

Best Before का क्या मतलब है?

पैकेट पर Best Before लिखा होने का मतलब है कि बताए गए समय तक, सही तरीके से स्टोर करने पर खाद्य पदार्थ की अच्छी गुणवत्ता बने रहने की उम्मीद है. इसमें उसका स्वाद, खुशबू, रंग और बनावट शामिल हो सकते हैं. उदाहरण के लिए, बिस्कुट में नमी आने या चिप्स का कुरकुरापन कम होने से उसकी गुणवत्ता प्रभावित हो सकती है.

Best Before की तारीख निकलने का मतलब यह नहीं है कि खाद्य पदार्थ उसी दिन खराब हो गया. हालांकि, इसका यह मतलब भी नहीं है कि तारीख गुजरने के बाद वह हर हाल में सुरक्षित रहेगा. इसकी सुरक्षा खाद्य पदार्थ की किस्म, पैकेजिंग और उसे रखने की स्थिति पर निर्भर करती है. सिर्फ देखकर या सूंघकर किसी खाद्य पदार्थ के सुरक्षित होने की पूरी गारंटी नहीं मिलती.

Expiry Date या Use By का क्या मतलब है?

Expiry Date या Use By जैसी जानकारी को गंभीरता से लेना चाहिए. इनका सटीक अर्थ प्रोडक्ट के लेबल और लागू नियमों पर निर्भर कर सकता है. आम तौर पर इनका संबंध तय अवधि के भीतर खाद्य पदार्थ के इस्तेमाल से होता है. ऐसी तारीख गुजर जाने के बाद प्रोडक्ट को सुरक्षित मानकर खाना जोखिम भरा हो सकता है.

खासकर दूध और दूसरे जल्दी खराब होने वाले खाद्य पदार्थों के मामले में पैकेट पर दिए निर्देशों का पालन करें. अगर किसी प्रोडक्ट पर इस्तेमाल की अंतिम तारीख दी गई है, तो उसे पार करने के बाद इस्तेमाल न करें. यह भी ध्यान रखें कि सही तारीख होने के बावजूद गलत तापमान पर रखा गया खाद्य पदार्थ पहले खराब हो सकता है.

पैक्ड फूड खरीदते समय किन बातों का रखें ध्यान?

पैक्ड फूड खरीदते समय सिर्फ डिस्काउंट या कीमत देखकर फैसला न करें. इन बातों पर भी ध्यान दें:

• तारीख जरूर पढ़ें: Best Before, Expiry Date या Use By की जानकारी ध्यान से देखें.
• पैकेट की जांच करें: पैकेट फटा, खुला, लीक या असामान्य रूप से फूला हुआ हो, तो उसे न खरीदें.
• स्टोरेज निर्देश पढ़ें: कुछ खाद्य पदार्थों को ठंडी जगह या फ्रिज में रखना जरूरी होता है.
• लेबल की जानकारी देखें: सामग्री, एलर्जी से जुड़ी चेतावनी और निर्माता की जानकारी पढ़ें.
• खरीदने के बाद सही जगह रखें: प्रोडक्ट को पैकेट पर बताए गए तापमान और दूसरी शर्तों के अनुसार स्टोर करें.

Best Before की तारीख निकलने के बाद क्या खाना सुरक्षित है?

इसका जवाब हर खाद्य पदार्थ के लिए एक जैसा नहीं है. Best Before की तारीख निकलने के बाद कुछ प्रोडक्ट की गुणवत्ता कम हो सकती है, लेकिन सिर्फ तारीख के आधार पर उसकी सुरक्षा तय नहीं की जा सकती. अगर पैकेट खुल चुका है, प्रोडक्ट नमी या गर्मी में रखा गया है या उस पर स्टोरेज के निर्देशों का पालन नहीं हुआ है, तो जोखिम बढ़ सकता है.

इसलिए तारीख गुजरने के बाद किसी खाद्य पदार्थ को केवल उसकी गंध, स्वाद या दिखावट के आधार पर सुरक्षित न मानें. वहीं, Expiry Date या Use By की तारीख पार कर चुके प्रोडक्ट को इस्तेमाल करने से बचें. पैकेट पर दिए निर्देशों को प्राथमिकता दें और शक होने पर खाद्य पदार्थ न खाएं.