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Beetroot Raita Recipe: नवरात्रि की व्रत थाली में चुकंदर रायता स्वाद और रंग दोनों जोड़ सकता है. इसे दही, चुकंदर, भुने जीरे और सेंधा नमक से आसानी से बनाया जा सकता है. 10 से 15 मिनट ठंडा करने के बाद इसे व्रत की थाली के साथ परोसें.
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नवरात्रि 2026 चुकंदर रायता रेसिपी, ऐसे बनाएं (Image-AI generated)
Beetroot Raita Recipe: नवरात्रि के व्रत में अगर आप ऐसी डिश चाहते हैं जो जल्दी बन जाए और थाली में रंग भी भर दे, तो चुकंदर रायता अच्छा विकल्प हो सकता है. चुकंदर का रंग रायते को आकर्षक बना देता है, जबकि दही इसका स्वाद हल्का और ताजा रखता है. इसे बनाने के लिए बहुत ज्यादा सामग्री की जरूरत नहीं पड़ती.
दही, कद्दूकस किया हुआ चुकंदर, भुना जीरा और सेंधा नमक जैसी चीजों से यह रायता कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है. ऊपर से धनिया पत्ती डालने पर इसका स्वाद और लुक दोनों बेहतर हो जाते हैं. नवरात्रि की व्रत थाली में इसे ठंडा परोसा जा सकता है.
चुकंदर रायता बनाने के लिए सामग्री
- 1 चुकंदर, कद्दूकस किया हुआ
- 1/2 कप ताजा दही
- 1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
- सेंधा नमक स्वादानुसार
- 1 बड़ा चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती
- हरी मिर्च, बारीक कटी हुई, वैकल्पिक
चुकंदर रायता बनाने का तरीका
दही और चुकंदर मिलाएं
सबसे पहले ताजे दही को एक बाउल में अच्छी तरह फेंट लें, ताकि उसमें गांठ न रहें. अब इसमें कद्दूकस किया हुआ चुकंदर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
जीरा और सेंधा नमक डालें
अब रायते में भुना हुआ जीरा पाउडर और स्वादानुसार सेंधा नमक डालें. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें, ताकि जीरे और नमक का स्वाद पूरे रायते में अच्छी तरह मिल जाए.
धनिया और हरी मिर्च से स्वाद बढ़ाएं
अब इसमें कटी हुई धनिया पत्ती डालें, अगर आप व्रत में हरी मिर्च खाते हैं, तो थोड़ी बारीक कटी हरी मिर्च भी डाल सकते हैं. इससे रायते का स्वाद थोड़ा चटपटा हो जाएगा.
ठंडा करके परोसें
तैयार रायते को करीब 10 से 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें. इसके बाद इसे निकालकर नवरात्रि की व्रत थाली के साथ परोसें. ठंडा चुकंदर रायता खाने में ज्यादा ताजा और अच्छा लग सकता है.