साल में कुछ महीने बाजार में आती है ये खास फली, आलू के साथ खूब पसंद करते हैं लोग, सेहत भी रखता है दुरूस्त

भरतपुर के बाजारों में अब मौसमी सब्जियों की आवक बढ़ने लगी है. इसी के साथ इन दिनों बाजार में चौरा की फली भी लोगों का ध्यान आकर्षित कर रही है. अक्टूबर और नवंबर के आसपास बाजार में दिखाई देने वाली यह फली स्थानीय लोगों के बीच काफी पसंद की जाती है. सब्जी विक्रेताओं के अनुसार मौसम बदलने के साथ इसकी मांग भी बढ़ने लगती है और लोग इसे घरों में अलग-अलग तरीके से बनाकर खाना पसंद करते हैं.

चौरा की फली देखने में हरी और आकर्षक होती है और इसे आमतौर पर ताजी अवस्था में ही सब्जी बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है. बाजार में आने वाली इस मौसमी फली को लोग इसकी ताजगी और स्वाद के कारण खरीदते हैं. खास बात यह है.कि यह सब्जी लंबे समय तक बाजार में उपलब्ध नहीं रहती है, इसलिए इसके सीजन का लोगों को इंतजार रहता है.

भरतपुर में चौरा की फली को सबसे ज्यादा आलू के साथ मिलाकर सब्जी के रूप में बनाया जाता है. आलू और चौरा की फली का मिश्रण स्वाद में काफी अच्छा लगता है. घरों में इसे सामान्य मसालों के साथ तैयार किया जाता है और रोटी या पराठे के साथ खाया जाता है. कई परिवार इसे पारंपरिक तरीके से बनाना पसंद करते हैं.

स्वाद के साथ-साथ चौरा की फली को पोषण की दृष्टि से भी उपयोगी माना जाता है. इसमें फाइबर समेत कई पोषक तत्व पाए जाते हैं जो संतुलित आहार का हिस्सा बन सकते हैं. हालांकि किसी भी खाद्य पदार्थ की तरह इसे भी संतुलित मात्रा में खाना बेहतर माना जाता है.

मौसम के साथ बाजार में आने वाली यह सब्जी स्थानीय सब्जी मंडियों और दुकानों पर आसानी से देखने को मिल रही है. सुबह के समय बाजारों में सब्जी खरीदने पहुंचने वाले लोग ताजी चौरा की फली की खरीदारी करते नजर आ रहे हैं. सब्जी विक्रेताओं का कहना है.कि सीजन बढ़ने के साथ इसकी उपलब्धता और बिक्री में भी हो सकता है.

चौरा की फली भरतपुर के बाजारों में दस्तक देने वाली उन मौसमी सब्जियों में शामिल है. जिनका स्वाद लोगों को खासा पसंद आता है. अक्टूबर-नवंबर के मौसम में आलू के साथ तैयार होने वाली इसकी सब्जी घरों की रसोई में खास जगह बनाती है. यही वजह है कि बाजार में इसकी आवक के साथ लोगों में भी इसे खरीदने और स्वाद लेने की उत्सुकता देखने को मिल रही है.