Pali Famous Food: नॉनवेज लवर्स के लिए खास है सराफा बाजार के पास की ये जगह, स्वाद चखते ही कहेंगे- वाह

पाली शहर में अगर आप बेहतरीन और लजीज नॉनवेज के शौकीन हैं, तो सराफा बाजार के पास स्थित यह फूड हब आपके लिए किसी जन्नत से कम नहीं है. इस गली में सबसे पहले बात करते हैं ‘शाही चिकन’ की, जो अपने नाम के अनुरूप ही स्वाद में भी बेहद शाही है. यहां आपको रसीले और मसालेदार चिकन के साथ-साथ क्रिस्पी फिश फ्राई भी खाने को मिल जाएगी. इस जगह की सबसे बड़ी खासियत इसका वह चटपटा और अनोखा स्वाद है, जिसे अगर आपने एक बार चख लिया, तो यकीनन आप उसे कभी भूल नहीं पाएंगे.

इसी कड़ी में दूसरी सबसे मशहूर जगह ‘बिस्मिल्लाह होटल’ है, जो सस्ते और सही दाम में बेहतरीन नॉनवेज परोसने के लिए जानी जाती है. इस पुरानी और प्रतिष्ठित दुकान को सरफराज भाई चलाते हैं. यह दुकान भले ही आकार में छोटी है, लेकिन साफ-सफाई और स्वाद के मामले में बड़े-बड़े रेस्तरां को मात देती है. सरफराज भाई के हाथों का जादू ही है कि यहां का स्वादिष्ट नॉनवेज आज पूरे पाली शहर में प्रसिद्ध है और यहां हमेशा नॉनवेज प्रेमियों की भीड़ लगी रहती है.

अगर आपको नॉनवेज में ढेरों वैरायटी एक्सप्लोर करना पसंद है, तो ‘मोइन तवा फ्राई सेंटर’ आपके लिए सबसे शानदार विकल्प है. यह भी इस इलाके की काफी पुरानी और जानी-मानी दुकान है. यहां आपको तवा चिकन और रोस्टेड चिकन की इतनी तमाम वैरायटियां मिल जाएंगी, जिनमें से शायद कई डिशेज का स्वाद आपने पहले कभी चखा भी नहीं होगा. मसालों की परफेक्ट ब्लेंडिंग और तवे पर भुनते चिकन की खुशबू आपको यहां खिंचे चले आने पर मजबूर कर देगी.

वहीं, अगर आप बिल्कुल ही पॉकेट फ्रेंडली और स्ट्रीट स्टाइल में नॉनवेज का मजा लेना चाहते हैं, तो इसी मार्केट में ठेले पर दुकान लगाने वाले एक अंकल का ठिकाना आपके लिए सबसे बेस्ट है. यहां आपको बेहद कम दाम में लाजवाब स्वाद वाला चिकन और अंडे की बेहतरीन डिशेज मिल जाएंगी. जो लोग कम बजट में पेट भरकर और चटपटा देसी स्वाद ढूंढ़ रहे हैं, उनके लिए इन अंकल का ठेला पूरे बाजार में सबसे मुफीद जगह मानी जाती है.

अब सवाल यह है कि स्वाद की इस महफिल तक आखिर पहुंचा कैसे जाए? यहां पहुंचना बेहद आसान है. पाली आने पर आपको सबसे पहले पुराना बस स्टैंड पहुंचना होगा. वहां से मुख्य मार्केट के अंदर से होते हुए जब आप आगे की तरफ बढ़ेंगे, तो मार्केट के अंत में आपको एक साथ यह सभी नॉनवेज की पुरानी और मशहूर दुकानें नजर आ जाएंगी. तवे से उठती खुशबू खुद ही आपको इन दुकानों तक रास्ता दिखा देगी.

सराफा बाजार के पास स्थित यह पूरा इलाका शाम ढलते ही नॉनवेज प्रेमियों के लिए एक फूड स्ट्रीट में तब्दील हो जाता है. इस मार्केट की खासियत ही यही है कि यहां की हर दुकान का अपना एक अलग सीक्रेट मसाला और पकाने का पारंपरिक तरीका है, जो दशकों से चला आ रहा है. तवे पर छनछनाते कबाब, कोयले की आंच पर सिकता चिकन और हवा में तैरती मसालों की सौंधी महक इस जगह के माहौल को इतना जीवंत बना देती है कि यहां आने वाला हर शख्स इस फूड कल्चर का दीवाना हो जाता है.

यही वजह है कि इस मार्केट का नॉनवेज सिर्फ आस-पड़ोस के लोगों तक सीमित नहीं है, बल्कि पूरे पाली शहर में इसे बेहद पसंद किया जाता है. चाहे वीकेंड हो या कोई आम दिन, शहर के अलग-अलग कोनों से लोग अपने दोस्तों और परिवार के साथ यहां का जायका लेने पहुंचते हैं. सालों से अपने स्वाद की विरासत को सहेज कर रखने वाली ये दुकानें आज पाली के फूड कल्चर का एक अभिन्न हिस्सा बन चुकी हैं, जो हर स्वाद के दिवानो को बार-बार अपनी ओर खींच लाती हैं.