आज के समय में रसोई गैस की बढ़ती कीमतों के कारण हर गृहिणी चाहती है कि गैस सिलेंडर ज्यादा दिनों तक चले. कई बार हमारी छोटी-छोटी लापरवाहियां गैस की खपत बढ़ा देती हैं, जिससे सिलेंडर जल्दी खत्म हो जाता है. यदि कुछ आसान आदतों को अपनी दिनचर्या में शामिल कर लिया जाए, तो गैस की काफी बचत की जा सकती है.
खाना बनाने से पहले करें पूरी तैयारी
गैस जलाने से पहले सभी सामग्री तैयार कर लें. सब्जियां काटकर, मसाले निकालकर और आवश्यक सामान पास रखकर ही चूल्हा जलाएं. इससे गैस बेवजह जलती नहीं रहती और ईंधन की बचत होती है.
सही बर्तन का करें इस्तेमाल
हमेशा बर्तन के आकार के अनुसार ही बर्नर का चुनाव करें. छोटे बर्तन को बड़े बर्नर पर रखने से गैस अधिक खर्च होती है. साथ ही सपाट तले वाले बर्तनों में खाना जल्दी पकता है और गैस की खपत कम होती है.
प्रेशर कुकर का ज्यादा उपयोग करें
दाल, चावल, आलू और अन्य कई खाद्य पदार्थ प्रेशर कुकर में जल्दी पक जाते हैं. इससे समय के साथ-साथ गैस की भी बचत होती है. नियमित रूप से कुकर का उपयोग करने से सिलेंडर ज्यादा दिन तक चल सकता है.
बर्तन को ढककर पकाएं
खाना बनाते समय बर्तन को ढक्कन से ढककर रखें. इससे गर्मी अंदर बनी रहती है और भोजन जल्दी पक जाता है. खुला बर्तन अधिक गैस की मांग करता है.
धीमी आंच का सही इस्तेमाल
जब खाना उबलना शुरू हो जाए तो आंच को मध्यम या धीमा कर दें. तेज आंच हमेशा जरूरी नहीं होती. कई व्यंजन धीमी आंच पर बेहतर पकते हैं और गैस की बचत भी होती है.
बर्नर की नियमित सफाई करें
गंदे बर्नर से गैस का प्रवाह सही तरीके से नहीं हो पाता, जिससे अधिक गैस खर्च होती है. सप्ताह में एक बार बर्नर की सफाई जरूर करें ताकि लौ नीली और समान बनी रहे.
गैस लीकेज की जांच करते रहें
यदि पाइप या रेगुलेटर में लीकेज हो तो गैस धीरे-धीरे निकलती रहती है. समय-समय पर पाइप और रेगुलेटर की जांच करें और खराब होने पर तुरंत बदल दें.
भोजन की योजना बनाएं
एक साथ कई चीजें तैयार करने की योजना बनाएं. उदाहरण के लिए, कुकर में दाल और सब्जी एक साथ बनाई जा सकती है। इससे गैस और समय दोनों की बचत होती है.
फ्रिज से निकले सामान को तुरंत न पकाएं
फ्रिज से निकाली गई चीजों को कुछ देर सामान्य तापमान पर आने दें. बहुत ठंडी सामग्री को पकाने में अधिक समय और गैस लगती है.